AGROSAVJET: Da li je koristan zamrznuti paradajz?



Ko kaže da paradajz ne može da se zamrzne?! Postoje razni načini pripreme i skladištenja paradajza za zimu. Zamrzavanje paradajza odličan je način da se dio berbe sačuva za ostatak godine!

Već smo pisali o različitim načinima da sačuvate višak povrća za zimu. U nastavku objasnićemo vam kako najlakše i najbrže zamrznuti paradajz.

Zamrzavanje paradajza – brz i jednostavan način čuvanja

Paradajz je jedna od najlakših biljaka za očuvanje zamrzavanjem. Isto kao i mnogima omiljenoj baštenskoj kulturi, praziluku, paradajzu nije potrebno blanširanje prije zamrzavanja.

Nije vam potrebna nikakva oprema za zamrzavanje paradajza. Sve što vam je potrebno je nož i kese za zamrzavanje ili veće kutije za zamrzavanje.

Kako zamrznuti paradajz

  1. Operite paradajz i ostavite ga da se osuši.
  2. Odrežite stabljike i izvadite središte (po želji).
  3. Isjeckajte na komade ili ostavite cijele.
  4. Spakujte paradajz u kese za zamrzavanje.
  5. Istisnite što više vazduha iz kese za zamrzavanje ili upotrebite slamčicu da biste izvukli vazduh.
  6. Kese stavite u zamrzivač.
  7. Smrznuti paradajz koristite u roku od 6-9 mjeseci.

To je to! Ne može biti lakše, zar ne?

Paradajz će biti malo mekši kada ga odmrznete, pa ga je najbolje koristiti za umake, supe, gulaš, soseve i druga kuvana jela.

Kad vam je potreban, samo izvadite kesu iz zamrzivača i ostavite je da se odmrzne u frižideru ili u kuhinji na radnom dijelu ako nemate dovoljno vremena da čekate.

Ukoliko zaboravite da ih odmrznete na vrijeme, možete direktno ubaciti smrznuti isjeckani paradajz u to što kuvate ali preporučuje se odmrzavanje prije upotrebe.


Naravno, sušeni i konzervirani paradajz odličan je način čuvanja za zimu, posebno ako nemate mjesta u zamrzivaču ili uopšte ni nemate zamrzivač.

No, zamrzavanje je definitivno najbrži način za skladištenje velike količine paradajza. Kada dođe vrijeme za njegovu upotrebu, ukus je skoro pa isti kao ukus svježeg paradajza.

Još jedna nevjerovatna stvar kod zamrzavanja paradajza je da ga možete zamrznuti cijelog! Većina ljudi ga najpre želi isjeckati ili samljeti tako da ga je kasnije lakše koristiti, ali ako ste u žurbi, jednostavno ga možete oprati, ukloniti stabljiku i ubaciti u zamrzivač.

Neki ljudi ih prvo isjeckaju jer je to sjajan način da zimi kod kuće za kuvanje čorbe ili supe uvijek imate spreman isjeckan paradajz pa ga ne morate kupovati u prodavnici.

Dešavanja u Bijeljini
Izvor: agrosavjet.com agrosavjet.com

 





Komentara